Onze extra-vierge olijfolie
Onze olijfolie komt uit de regio Tarragona, in de buurt van het honingdorpje “El Perello”. We hebben daar een landgoed met zon 80 olijfbomen met zon drie verschillende rassen, waaronder het bekende “Arbequina” ras. De bomen worden op een biologische manier onderhouden. Voor de olie gebruiken we een mix van ongeveer 85-90% groene en 10-15% zwarte olijven, hierdoor zitten er stuk meer antioxidanten in onze olie dan de gebruikelijke commerciële olijfolie. Groene olijven geven namelijk minder olie, maar bevat meer antioxidanten en is daardoor gezonder. Dit proef je, zeker als de olie net geperst is, door het pepertje in je keel, als je een theelepeltje olie probeert. Naarmate de olie wat ouder wordt, zal dit pepertje langzaam aan verdwijnen, doordat de polyfenolen (de antioxidanten) langzaam uit de olie trekken.
De persing
De olijven worden direct na plukken geperst in een authentieke molen in het dorp zelf, genaamd “Moli d'Oli Cal Viudo”. Een prachtig familiebedrijf met passie voor het vak. De olie is door de authentieke manier van persen ongefilterd. Dit geeft een intensere smaak en meer polyfenolen.
Bec D'or
Bec D'or is Catalaans voor “Gouden Snavel”, verwijzend naar de passie van mij, vogels fotograferen en naar het “vloeibare goud”, de bijnaam die olijfolie vaak ook in Spanje krijgt. Daarnaast kun je op het etiket een honingraat terugvinden, dit verwijst naar de herkomst van de olie, namelijk het honing dorp “El Perello”.
Prijzen
250ml fles: €7
500ml fles: €11
750ml fles: €15
1 liter €18 alleen in eigen fles
2 liter €35 alleen in eigen fles
5 liter €80 alleen in eigen fles
Bestellingen
Via de persoon waarvan je de olie gekocht/gekregen hebt of via becdor2025@gmail.com
Bewaartip:
We raden aan om de olie koel (14-18 graden) en donker te bewaren, zodat de olie het langst zijn kwaliteit behoudt.